CSR und Lebensmittelwirtschaft

Teil I. Übergreifende Themen

1. CSR in der Lebensmittelwirtschaft – eine Einleitung
Christoph Willers

2. Globale Ernährungssicherheit als Herausforderung für Politik und Unternehmen
Ingo Pies

3. Herausforderungen der Ernährungssicherheit und die Rolle der Lebensmittelindustrie
Fabienne Babinsky, Nils Grede

4. Die Tafeln – eine der größten sozialökologischen Bewegungen unserer Zeit
Jochen Brühl

5. Klimabilanzen von Produkten – ein Controllinginstrument zur Unterstützung der Analyse der Wertschöpfungskette in der Lebensmittelwirtschaft
Christoph Deinert, Jens Pape

6. Erwerbstätigkeit in der Liefer- und Wertschöpfungskette im Kontext von CSR am Beispiel der Lebensmittelwirtschaft
Stefanie Deinert

7. Nachhaltigkeitskommunikation in der Ernährungswirtschaft
Ines Rottwilm, Ludwig Theuvsen

8. Wider die Mär vom selbstlosen Unternehmen: Was Journalisten an Nachhaltigkeit interessiert
Jens Holst

Teil II. Agrar

9. Zur wirtschaftlichen Einbindung und sozialen Verantwortung des landwirtschaftlichen Acker- und Pflanzenbaus
Andreas Frangenberg, Anton Kraus, Christian Noell

10. Nachhaltigkeit bei Südzucker
Peter Risser, Susanne Langguth

Teil III. Tierische Erzeugnisse

11. Umsetzung des Tierwohlkonzeptes
Alexander Hinrichs

12. Micarnas gelebte Verantwortung gegenüber der Gesellschaft
Manfred Bötsch

13. Nachhaltigkeit im Milchsektor als strategischer Ansatz bei DMK
Philipp G. Inderhees

14. Caring for Life: CSR bei der Genuss-Molkerei Zott
Christian Schramm

Teil IV. Back-, Süßwaren und Getränke

15. Kommunikation von Nachhaltigkeit – Eine vergleichende Analyse des Schokoladen- und Fruchtsaftsektors
Jeanette Klink, Nina Langen, Monika Hartmann

16. Es gibt immer einen Anfang für das Bessere – Nachhaltigkeitsmanagement bei MÄRKISCHES LANDBROT
Christoph Deinert, Jens Pape

17. Nachhaltigkeit bei Bionade – CSR und Verantwortlichkeit in der Rohstoffbeschaffung
Michael Garvs

18. Die Kultur der gesellschaftlichen Verantwortung bei Jacques’ Wein-Depot
Kathy Féron

19. Gelebte Verantwortung: Das CSR-Engagement von Pernod Ricard
Nicole Lichius, Anke Erdt

Teil V. Convenience

20. Knorr: Nachhaltige Beschaffung von Zutaten als zentraler Bestandteil der Geschäfts- und Markenstrategie
Katja Wagner

21. Nachhaltigkeitsmanagement bei McDonald’s Deutschland
Diana Wicht

Teil VI. Handel

22. Der Lebensmittelhandel im Spannungsfeld zwischen gesellschaftlicher Verantwortung und „Geiz ist geil“
Bettina Lorentschitsch

23. Sozialmärkte als innovatives Beispiel für gelebte CSR im Lebensmittelhandel
Eva Lienbacher, Alexandra Metzler, Christina Holweg

24. Fairer Handel und CSR
Dieter Overath

25. Von Herzen. Natürlich. Konsequent
Michael Radau

Nyckelord: Business and Management, Business Ethics, Management