Hébuterne, Xavier
Traité de nutrition de la personne âgée
Partie I. Nutrition lors du vieillissement physiologique
1. Modifications du métabolisme énergétique et de la composition corporelle au cours du vieillissement
P. Ritz
2. Métabolisme protéique chez la personne âgée
Y. Boirie, C. Guillet, S. Walrand
3. Métabolisme glucido-lipidique chez la personne âgée
J. Delarue
4. Métabolisme des vitamines et besoins spécifiques chez la personne âgée
P. Brocker
5. Fonctions des oligoéléments et besoins spécifiques de la personne âgée
M. Ferry
6. Métabolisme phosphocalcique et besoins spécifiques de la personne âgée
V. Breuil, L. Euller-Ziegler
7. Métabolisme de l’eau et besoins hydriques de la personne âgée
M. Ferry, E. Alix
8. Particularités du contrôle de la prise alimentaire et altération du goût liées à l’âge
A. Raynaud-Simon
9. Vieillissement et pathologie buccodentaire
J. -L. Veyrune, C. Lassauzay
10. Nutrition et fonctions cognitives
S. Gillette-Guyonnet
11. Vieillissement du tube digestif et modifications de la flore intestinale liées à l’âge
X. Hébuterne
12. Réponse métabolique au stress chez la personne âgée
S. Allepaerts, J. -C. Preiser
13. Recommandations nutritionnelles chez une personne âgée bien portante
C. Szekely
Partie II. Obésité et régimes chez la personne âgée
14. Obésité de la personne âgée. Épidémiologie et conséquences
O. Ziegler, D. Quilliot
15. Prise en charge du surpoids et de l’obésité chez la personne âgée
P. Ritz, B. Vellas
16. Y a-t-il une place pour les régimes alimentaires restrictifs chez la personne âgée?
P. Darmon, S. Gorin-Gottraux, C. Pichard
Partie III. Dénutrition de la personne âgée
17. Méthodes diagnostiques de la dénutrition chez la personne âgée
C. Aussel, L. Cynober
18. Le MNA en pratique clinique et en recherche: réflexion après vingt ans d’existence
M. Secher, M. E. Soto, H. Villars, C. Goineau, G. Abellan van Kan, B. Vellas
19. Dénutrition de la personne âgée : épidémiologie et conséquences
A. Raynaud-Simon
20. Sarcopénie : épidémiologie, causes et conséquences
Y. Rolland, B. Vellas
21. Perte de poids et maladie d’Alzheimer
S. Gillette-Guyonnet
22. Nutrition chez un malade présentant des escarres
E. Alix
23. Nutrition du sujet âgé cancéreux
B. Raynard, J. Gachet
24. Nutrition, chutes et fractures
E. Paillaud
25. Dépistage et prise en charge des troubles de la déglutition chez les personnes âgées
J. -Y. Salle, J. -P. Lissandre, A. Morizio, F. Bouthier-Quintard, J. -C. Desport
26. Pourquoi et comment enrichir l’alimentation chez une personne âgée?
M. -P. Depraz Cissoko, M. Lafaille Paclet, P. Coti Bertrand
27. Complémentation nutritionnelle orale chez une personne âgée : indications et résultats
C. Bouteloup
28. Faut-il supplémenter les sujets âgés en vitamines et en oligoéléments?
O. Guérin
29. Nutrition entérale de la personne âgée
S. M. Schneider, X. Hébuterne
30. Nutrition parentérale chez la personne âgée
X. Hébuterne
31. Hypodermoclyse ou perfusion sous- cutanée, sa place chez la personne âgée
M. Ferry
32. Comment aider une personne âgée isolée à son domicile à mieux s’alimenter ?
B. Lesourd, C. Bouchiche, K. Soulier-Guérin
33. Alimentation en institution
B. Derycke
Nyckelord: Medicine & Public Health, Medicine/Public Health, general, Geriatrics/Gerontology, Nutrition, Aging, Oncology, Intensive / Critical Care Medicine
- Författare
- Hébuterne, Xavier
- Alix, Emmanuel
- Raynaud-Simon, Agathe
- Vellas, Bruno
- Utgivare
- Springer
- Utgivningsår
- 2009
- Språk
- fr
- Utgåva
- 1
- Sidantal
- 10 sidor
- Kategori
- Hälsa, skönhet, mode
- Format
- E-bok
- eISBN (PDF)
- 9782287981173