Logga in

Martini, Silvana

Sonocrystallization of Fats

Martini, Silvana - Sonocrystallization of Fats, e-bok

58,15€

E-bok, PDF, Adobe DRM-skydd
ISBN: 9781461476931
DRM-begränsningar

Skriva utInte tillåtet
Kopiera till urklippInte tillåtet

Table of contents

1. Introduction
Silvana Martini

2. An Overview of Ultrasound
Silvana Martini

3. Ultrasound Process Parameters
Silvana Martini

4. Common Uses of Power Ultrasound in the Food Industry
Silvana Martini

5. Mechanisms Involved in Sonocrystallization
Silvana Martini

6. Sonocrystallization of Fats
Silvana Martini

7. Future Trends
Silvana Martini

Nyckelord: Chemistry, Food Science, Lipidology, Biochemical Engineering

Författare
Utgivare
Springer
Utgivningsår
2013
Språk
en
Utgåva
2013
Serie
SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
Kategori
Naturvetenskaper
Format
E-bok
eISBN (PDF)
9781461476931

Liknande e-böcker