Sisäänkirjautuminen

Haku "umami"

Choi, Nak-Eon - How Flavor Works: The Science of Taste and Aroma, e-kirja

How Flavor Works: The Science of Taste and Aroma

Choi, Nak-Eon

77,10€

Taste is the number one driving force in the decision to purchase a food product and food consumption is the most critical function for living organisms to obtain the energy and resources essential to their vitality. Flavor and aroma are therefore universally…

Schwedt, Georg - Die Chemie des Lebens, e-kirja

Die Chemie des Lebens

Schwedt, Georg

Alk. 28,05€

Es ist noch gar nicht so lange her, dass neben süß, salzig, sauer und bitter auch ein fünfter Geschmack dazukam: umami. Und aktuell diskutiert die Forschung über Nummer sechs: fettig. Was für ein chemisches Feuerwerk sich in unserem Mund ereignet, dass wir überhaupt

Kumar, T. M. Vinod - Smart Economy in Smart Cities, e-kirja

Smart Economy in Smart Cities

Kumar, T. M. Vinod

366,90€

e-Design of Umami by Smart People for Smart Economy
T. M. Vinod Kumar, P. Bimal, C. Mohammed Firoz
19. E-Urban Land Management as Business for Umami
Suzana Jacob, T. M. Vinod Kumar
Part VI. India-New Delhi
20. Making Delhi a Smart City: Economic

Aníbal, Jaime - INCREaSE, e-kirja

INCREaSE

Aníbal, Jaime

353,30€

UMAMI Taste and Polyphenols of Twiggy Glasswort (Salicornia ramosissima)
Abílio Guerreiro, Carimo Rassal, Carlos M. Afonso, Ludovina Galego, Manuel Serra, Maria A. Rodrigues
15. Flavonoid Profiles of Arbutus unedo L. pomaces
Maria A. Rodrigues, Ludovina