Sisäänkirjautuminen

Karttunen, Kaisa

Nälkä ja yltäkylläisyys: Ruokaturva maailmassa

Karttunen, Kaisa - Nälkä ja yltäkylläisyys: Ruokaturva maailmassa, e-kirja

29,00€

E-kirja, Vesileimattu PDF
ISBN: 9789524958288

Vuonna 2050 maapallolla on yli yhdeksän miljardia ihmistä. Onko mahdollista tuottaa tarpeeksi ruokaa tälle joukolle kestävällä tavalla ja vielä varmistaa, että ruoka on ravitsevaa ja että kaikki saavat sitä? Kenelle vastuu tästä kaikesta kuuluu? Ruoan turvaaminen kaikille vaatii muutoksia niin ruoan tuotannon kuin kuluttamisenkin tavoissa. Nälkä ja yltäkylläisyys käsittelee ruokaturvan monia ulottuvuuksia kansainvälisistä sopimuksista yksittäisen ihmisen arjen valintoihin. Siinä pohditaan ruokaa ihmisoikeutena sekä paikallisten ratkaisujen, väestöllisten muutosten, ilmaston ja ruokahävikin merkitystä. Onko kasvinjalostuksesta ja kaupunkiviljelystä apua ruoan turvaamisessa, entä reilusta kaupasta ja alueellisista sopimuksista? Mikä on Suomen rooli maailman ruokajärjestelmässä, ja mitä ja miten meillä huomenna syödään? Nälkä ja yltäkylläisyys on ensimmäinen aiheeseen laajasti ja kattavasti paneutunut suomenkielinen perusteos. Se taustoittaa ja haastaa lukijaa - opiskelijoita, asiantuntijoita ja kiinnostuneita kansalaisia - pohtimaan näitä kiinnostavia mutta myös elintärkeitä kysymyksiä.

Avainsanat: ruokaturva, ruoka, ruokahuolto, ravintovarat, köyhyys, ilmastonmuutokset, elintarviketuotanto, maataloustuotanto, elintarvikeapu, kehitysmaat, kansainvälinen talous, kansainvälinen kauppa

Tekijä(t)
 
 
Julkaisija
Gaudeamus
Julkaisuvuosi
2014
Kieli
fi
Painos
1
Sivumäärä
253 sivua
Kategoriat
Yhteiskunta
 
Puutarha, maa- ja metsätalous
Tiedostomuoto
E-kirja
eISBN (PDF)
9789524958288
Painetun ISBN
9789524953245

Samankaltaisia e-kirjoja