Food packaging

1. Caratteri generali e terminologia
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

Parte I. Proprietà e Testing dei Materiali per il Packaging Alimentare

2. Proprietà chimiche dei materiali di packaging
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

3. Proprietà fisiche dei materiali di packaging (I): proprietà di superficie, termiche, meccaniche ed elettromagnetiche
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

4. Proprietà fisiche dei materiali di packaging (II): proprietà diffusionali
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

Parte II. Sistematica dei Materiali e Degli Oggetti per IL Packaging Alimentare

5. Vetro e imballaggio in vetro
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

6. Metalli e imballaggio metallico
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

7. Materiali e imballaggi cellulosici
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

8. Materiali e imballaggi plastici
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

9. Materiali e imballaggi prodotti a partire da biopolimeri
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

10. Materiali e imballaggi flessibili compositi
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

Parte III. Operazioni e Tecnologie Del Packaging Alimentare

11. Operazioni dell’imballaggio flessibile
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

12. Operazioni di riempimento
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

13. Tecnologie di packaging per la qualità degli alimenti
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

14. Operazioni di stampa, etichettatura e codificazione
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

Parte IV. Shelf Life Degli Alimenti

15. Shelf life: aspetti generali e impostazione del problema
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

16. Shelf life prodotto-dipendente
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

17. Shelf life packaging-dipendente
Luciano Piergiovanni, Sara Limbo

Avainsanat: Chemistry, Food Science, Materials Science, general, Science, general