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Priebe, Klaus

Parasiten des Fischfilets

Priebe, Klaus - Parasiten des Fischfilets, e-kirja

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ISBN: 9783540722304
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Table of contents

1. Einführung

2. Die lebensmittelwirtschaftliche Bedeutung der Fischmuskulatur

3. Morphologie, Verkehrsauffassung und biochemische Zusammensetzung

4. Allgemeine pathologische Veränderungen im Fischmuskel

5. Ursachen spezifischer Muskelveränderungen durch Pilze, Protozoen, Würmer und Gliederfüßer

6. Untersuchungsmethoden

7. Technologie und Lebensmittelsicherheit

8. Schlussbetrachtung

9. Deutsch-Englisches Glossar

10. Systematik

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Avainsanat: SCIENCE / Chemistry / General SCI013000

Tekijä(t)
Julkaisija
Springer
Julkaisuvuosi
2007
Kieli
de
Painos
1
Kategoria
Eksaktit luonnontieteet
Tiedostomuoto
E-kirja
eISBN (PDF)
9783540722304

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