Barnoud, Didier
Traité de nutrition artificielle de l’adulte
Partie 1. Physiologie et physiopathologie Coordinatenrs: N. Cano X. Leverve
1. Enzymologie
A. Lavoinne
2. Bioénergétique
X. Leverve, E. Fontaine, F. Péronnet
3. Digestion des nutriments
J. Schmitz
4. Glucides
J. Delarue
5. Acides aminés (structure, essentialité, transport, métabolisme)
L. Cynober
6. Métabolisme protéique
D. Attaix, Y. Boirie
7. Métabolisme énergétique des lipides
P. Ferré
8. Structure, classification et métabolisme des lipoprotéines
S. Charrière, P. Moulin
9. Acides gras poly-insaturés, phospholipides et fonctions membranaires
A. Grynberg
10. Vitamines
S. Limbach, J.-C. Guilland
11. Éléments traces
M.M. Berger
12. Insuline: de la production au mode daction
B. Portha
13. Aspects métaboliques et nutritionnels des catécholamines et des glucocortioïdes
Y.-A. Que, D. Bracco, R.L. Chioléro
14. Nutrition et thyroïde
J.-L. Schlienger
15. Facteurs de croissance
J.-P. Thissen
16. Contrôle du métabolisme intermédiaire par les systèmes nerveux central et périphérique
L. Pénicaud
17. Cytokines
J.-P. Bandt
18. Équilibre acido-basique
X. Leverve
19. Radicaux libres
E. Fontaine
20. Régulation de lexpression génique par les macronutriments
J.-P. Pégorier, F. Foufelle, P. Fafournoux
21. Polymorphismes génétiques et nutrition
B. Dubern, K. Clément
22. Contrôle et modulation de la prise alimentaire
D. Rigaud
23. Métabolisme du foie
L. Tappy, N. Cano
24. Muscle
C. Couet, D. Attaix
25. Le tissue adipeux: Son rôle dans les maladies métaboliques
J.-P. Pégorier
26. Métabolisme intestinal
R. Thibault, D. Darmaun
27. Rôles nutritionnels de la flore intestinale
S.M. Schneider
28. Métabolisme cérébral
F. Sztark, J.-F. Payen
29. Métabolisme rénal des nutriments chez lhomme
G. Baverel, A. Conjard, M. Martin, C. Gauthier, C. Michoudet, L. Dubourg, D. Durozard, G. Martin, B. Ferrier
30. Os et nutrition parentérale
M. Boncompain-Gérard, E. Fontanges, M. Arlot
31. Physiologie du jeûne
B. Beaufrère, X. Leverve
32. Physiopathologie du stress sévère
J.-C. Preiser, P. Devos
33. Hypoxie et nutrition
C. Pison, E. Fontaine, X. Leverve
34. Nutrition, immunité et inflammation
M.-P. Vasson, J.-M. Reimund
35. Cicatrisation
P. Senet, A. Raynaud-Simon
36. Le vieillissement
Y. Boirie, P. Patureau Mirand
37. Exercice physique
F. Péronnet, É. Bourdon
Parttie 2. Aspects techniques Coordinateurs: Stéphane M. Schneider, Michel Hasselmann
38. Méthodes dévaluation de létat nutritionnel
J.-C. Melchior, F. Thuillier
39. Méthodes dévaluation de la prise alimentaire
M.-C. Morin
40. Conseils diététiques et supplémentation nutritive orale
C. Pichard, L. Genton
41. Nutrition entérale: techniques
X. Hébuterne, J. Filippi, S.M. Schneider
42. Nutrition entérale: produits
S.M. Schneider, J. Filippi, X. Hébuterne
43. Nutrition entérale: surveillance et complications
G. Plantefève, H. Mentec, G. Bleichner
44. Nutrition parentérale: techniques
M. Hasselmann, C. Kummerlen
45. Nutrition parentérale: Produits
O. Corriol
46. Nutrition parentérale: Structure, composition et métabolisme des émulsions lipidiques
Y.A. Carpentier, M. Hacquebard, R.J. Deckelbaum
47. Nutrition parentérale: Surveillance et complications
C. Chambrier, M. Lauverjat, P. Boulétreau
48. Nutrition entérale ou nutrition parentérale: Les critères de choix
X. Hébuterne, C. Bouteloup
49. Syndrome de renutrition
J.-C. Melchior
50. Principes de la détermination des apports caloriques et protéiques en nutrition artificielle
B. Messing
51. Apports en électrolytes, oligoéléments et vitamines
A. Petit, P. Déchelotte
52. Aspects spécifiques de la nutrition artificielle à domicile
A. Gossum, A. Ballarin, V. Lievin, S. Vereecken
53. Pharmaconutriments azotés: Glutamine, arginine, a-cétoglutarate dornithine
J. -P. Bandt, L. Cynober
54. Pharmaconutriments lipidiques
M. Hasselmann, M. Boncompain-Gérard, C. Guérin
Partie 3. Nutrition et pathologies Coordinateurs: M.P. Vasson, D. Barnoud
55. Physiopathologie de la cachexie cancéreuse
G. Nitenberg, B. Raynard
56. Prise en charge nutritionnelle de la cachexie cancéreuse
B. Raynard, J.-C. Desport
57. Nutrition et traitements du cancer
S. Lecleire, F. Fiore, P. Michel, P. Déchelotte
58. Nutrition et hémopathies malignes
B. Raynard
59. Nutrition artificielle péri-opératoire
P. Boulétreau, C. Chambrier
60. Nutrition en réanimation: Sepsis et défaillance multiviscérale, contrôle glycémique, cas particulier de lobèse agressé
D. Jusserand, J. Petit, P. Déchelotte
61. Nutrition des traumatisés graves
O. Tueux, L. Petit, P. Erny, F. Sztark
62. Nutrition du brûlé grave
M.M. Berger, L. Cynober, H. Carsin, D. Wassermann, R.L. Chioléro
63. Nutrition et insuffisance respiratoire
C. Pison, E. Fontaine, D. Barnoud, N. Cano
64. Nutrition artificielle et insuffisance cardiaque
M.M. Berger, J.Y. Tabet, C. Héliès-Toussaint
65. Nutrition artificielle et insuffisance rénale aiguë
J. Bohé, D. Barnoud
66. Nutrition et insuffisance rénale chronique
N. Cano, V. Précigout, Ph. Chauveau, M. Aparicio
67. Alimentation, nutrition et pancréatite chronique
D. Rigaud
68. Nutrition des pancréatites aiguës
J.-F. Zazzo
69. Nutrition et hépatopathies
M.-A. Piquet, I. Hourmand-Ollivier
70. Brûlures caustiques du tractus digestif supérieur
J. Costanzo
71. Insuffisance intestinale chronique: Le modèle du syndrome de grêle court, physiopathologie et traitement
F. Joly, O. Corcos, F. Ghandour, I. Pingenot, B. Messing
72. Conséquences nutritionnelles de la chirurgie digestive haute
D. Séguy
73. Conséquences nutritionnelles de la chirurgie bariatrique
D. Rigaud
74. Nutrition au cours des maladies inflammatoires de lintestin
I. Nion-Larmurier, J. Cosnes
75. Infection par le VIH
V. Karsegard, C. Pichard
76. Nutrition et maladies neuromusculaires
F. Gottrand, J.-C. Desport
77. Mucoviscidose
D. Turck, L. Michaud
78. Troubles du comportement alimentaire de ladolescent et de ladulte
D. Rigaud
79. Dénutrition du sujet âgé
B. Lesourd, M. Ferry
Partie 4. Aspects transversaux et organisationnels Coordinateurs: S. M. Schneider, N. Cano
80. Épidémiologie de la dénutrition chez le malade hospitalisé
P. Beau
81. Stratégie de dépistage et prise en charge de la dénutrition: Hospitalisation conventionnelle
J. Fillippi, S.M. Schneider, X. Hébuterne
82. Stratégie de dépistage et de prise en charge de la dénutrition: réanimation
J.-F. Zazzo
83. Stratégie de dépistage et de prise en charge de la dénutrition: personne âgée
M. Ferry, B. Lesourd
84. Nutrition en situation palliative
P. Bachmann, J.-C. Desport
85. Organisation de la prise en charge de la dénutrition à lhôpital
J.-F. Zazzo, C. Ricour
86. Place du diététicien dans la prise en charge globale du patient
D. Combret, Y. Lallemand, I. Ben-Belkacem, V. Jelic-Biton
87. Questions éthiques en nutrition
R.L. Chioléro, M. Chioléro, P. Coti Bertrand
88. Aspects économiques de la nutrition artificielle en milieu hospitalier
J.-C. Desport, J.-F. Zazzo
89. Aspects réglementaires de la nutrition artificielle
E. Lerebours
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- Barnoud, Didier
- Cano, Noël
- Hasselmann, Michel
- Leverve, Xavier
- Schneider, Stéphane M.
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