Sisäänkirjautuminen

Martini, Silvana

Sonocrystallization of Fats

Martini, Silvana - Sonocrystallization of Fats, e-kirja

58,15€

E-kirja, PDF, Adobe DRM-suojattu
ISBN: 9781461476931
DRM-rajoitukset

TulostusEi sallittu
Kopioi leikepöydälleEi sallittu

Table of contents

1. Introduction
Silvana Martini

2. An Overview of Ultrasound
Silvana Martini

3. Ultrasound Process Parameters
Silvana Martini

4. Common Uses of Power Ultrasound in the Food Industry
Silvana Martini

5. Mechanisms Involved in Sonocrystallization
Silvana Martini

6. Sonocrystallization of Fats
Silvana Martini

7. Future Trends
Silvana Martini

Avainsanat: Chemistry, Food Science, Lipidology, Biochemical Engineering

Tekijä(t)
Julkaisija
Springer
Julkaisuvuosi
2013
Kieli
en
Painos
2013
Sarja
SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
Sivumäärä
6 sivua
Kategoria
Eksaktit luonnontieteet
Tiedostomuoto
E-kirja
eISBN (PDF)
9781461476931

Samankaltaisia e-kirjoja