Rastogi, Navin K
Recent Developments in High Pressure Processing of Foods
Table of contents
1. Introduction
Navin K. Rastogi
2. High-Pressure Processing of Plant Products
Navin K. Rastogi
3. High-Pressure Processing of Dairy Products
Navin K. Rastogi
4. High-Pressure Processing of Animal Products
Navin K. Rastogi
5. Conclusion
Navin K. Rastogi
Avainsanat: Chemistry, Food Science
- Tekijä(t)
- Rastogi, Navin K
- Julkaisija
- Springer
- Julkaisuvuosi
- 2013
- Kieli
- en
- Painos
- 2013
- Sarja
- SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
- Sivumäärä
- 15 sivua
- Kategoria
- Eksaktit luonnontieteet
- Tiedostomuoto
- E-kirja
- eISBN (PDF)
- 9781461470557
