Sisäänkirjautuminen

Klein, Jakob A.

Food Consumption in Global Perspective

Klein, Jakob A. - Food Consumption in Global Perspective, e-kirja

98,10€

E-kirja, PDF, Adobe DRM-suojattu
ISBN: 9781137326416
DRM-rajoitukset

TulostusEi sallittu
Kopioi leikepöydälleEi sallittu

Table of contents

1. Introduction: Cooking, Cuisine and Class and the Anthropology of Food
Jakob A. Klein

2. Meat: A Cultural Biography in (South) China
James L. Watson

3. From Fasting to Fast Food in Kumasi, Ghana
Gracia Clark

4. Civilizing Tastes: From Caste to Class in South Indian Foodways
James Staples

5. The Fast and the Fusion: Class, Colonialism and the Remaking of Comida Típica in Highland Ecuador
Emma-Jayne Abbots

6. The High and the Low in the Making of a Portuguese National Cuisine in the Nineteenth and Twentieth Centuries
José Manuel Sobral

7. Indigestion in the Long Nineteenth Century: Aspects of English Taste and Anxiety, 1800–1950
Stephen Mennell

8. Eating Out Bangladeshi-Style: Catering and Class in Diasporic East London
Johan Pottier

9. The Taste for Milk in Modern China (1865–1937)
Françoise Sabban

10. Drink, Meals and Social Boundaries
Sami Zubaida

Avainsanat: Social Sciences, Anthropology, Social History, Organizational Studies, Economic Sociology, Social Anthropology, Cultural Anthropology, Cultural Studies

Toimittaja
 
Julkaisija
Springer
Julkaisuvuosi
2014
Kieli
en
Painos
1
Sarja
Consumption and Public Life
Sivumäärä
243 sivua
Kategoria
Yhteiskunta
Tiedostomuoto
E-kirja
eISBN (PDF)
9781137326416
Painetun ISBN
978-1-349-45974-2

Samankaltaisia e-kirjoja