Sisäänkirjautuminen

Gisslen, Wayne

Essentials of Professional Cooking

Gisslen, Wayne - Essentials of Professional Cooking, e-kirja

97,70€

E-kirja, PDF, Adobe DRM-suojattu
ISBN: 9780471469162
DRM-rajoitukset

Tulostus30 sivua ja lisä sivu kertyy joka päivä, ylärajana 30 sivua
Kopioi leikepöydälle5 poimintoa

Managers of restaurants and other foodservice operations need to know how to cook—but do not have to be chefs in order to manage them effectively. Written by Wayne Gisslen, author of the bestselling Professional Cooking, this book gives managers in the foodservice field the information they need about cooking in order to do their jobs well.

Note: CD-ROM/DVD and other supplementary materials are not included as part of eBook file.

Tekijä(t)
Julkaisija
John Wiley and Sons, Inc.
Julkaisuvuosi
2004
Kieli
en
Painos
1
Kategoria
Ruoka, juomat, kotitalous
Tiedostomuoto
E-kirja
eISBN (PDF)
9780471469162
Painetun ISBN
9780471202028

Samankaltaisia e-kirjoja