Sisäänkirjautuminen

Flamini, Riccardo

Mass Spectrometry in Grape and Wine Chemistry

Flamini, Riccardo - Mass Spectrometry in Grape and Wine Chemistry, e-kirja

101,10€

E-kirja, PDF, Adobe DRM-suojattu
ISBN: 9780470552919
DRM-rajoitukset

Tulostus86 sivua ja lisä sivu kertyy joka 9. tunti, ylärajana 86 sivua
Kopioi leikepöydälle14 poimintoa

Mass spectrometry (MS) is a crucial method in ensuring the production, quality, and safety of grape, wine, and grape-derivative products. This book concisely presents the applications of mass spectrometry in the analysis of wine, from traditional to more recent developments. These include electrospray ionization, chemical ionization, time-of-flight, fourier transform, and ion trap MS. The text also discusses different enological aspects that require MS analysis, from analyzing grape varietals, contaminants, and proteins to measuring pesticide levels. It offers a one-stop handbook for analytical laboratories, researchers, and professionals in enology and chemistry.

Tekijä(t)
 
Julkaisija
John Wiley and Sons, Inc.
Julkaisuvuosi
2010
Kieli
en
Painos
1
Sarja
Wiley - Interscience Series on Mass Spectrometry
Sivumäärä
288 sivua
Kategoria
Eksaktit luonnontieteet
Tiedostomuoto
E-kirja
eISBN (PDF)
9780470552919
Painetun ISBN
9780470392478

Samankaltaisia e-kirjoja