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Dreyer, Axel

Kulinarischer Tourismus und Weintourismus

Dreyer, Axel - Kulinarischer Tourismus und Weintourismus, ebook

45,20€

Ebook, PDF with Adobe DRM
ISBN: 9783658137328
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Table of contents

Teil I. Culinary and Wine Tourism & Produkte/Products

1. Begriffsbestimmungen und Erscheinungsformen von Vinotheken – ein typologischer Ansatz zur Bildung real existierender Typen/Vinotheques: Definition and Manifestations – An Approach to Generate Real Existing Types
Axel Dreyer, Juliane Ratz, Kristin Schirrmeister

2. Erwartungen weinaffiner Leistungsträger an eine Weinerlebniskarte – untersucht am Great-Wine-Capitals-Mitglied Mainz/Rheinhessen/Destination Cards with Wine Tourism Offers: Parameters for and Expectations of Oenophile Service Providers – The Case of GWC Member Rheinhessen
Knut Scherhag, Ines Binninger

3. How important is “spiritourism” in France? An exploratory study/Welche Bedeutung hat „Spiritourismus“ für Frankreich? Eine explorative Studie
Laurence Cogan-Marie, Benoît Lecat, Cornelia Caseau, Claude Chapuis

Teil II. Culinary and Wine Touristen/Tourists

4. Kulinarische Grundeinstellungen von Gästen der Wiener Gastronomie und deren Bedeutung für die Destination Wien in Bezug auf kulinarischen Tourismus und Regionalität/Basic Culinary Attitudes of Vienna Catering Industry Consumers and their Significance for Vienna as a Tourist Destination with Regard to Culinary Tourism and Regionality
Klaus-Peter Fritz, Klaus Hartl, Daniela Wagner

5. Profiling Wine Tourist Involvement Segments: A Case Study of Central Burgenland/Analyse von Weintouristensegmenten nach deren Involvementgrad am Beispiel Mittelburgenland
Christian Weismayer, Lidija Lalicic, Franziska Bauer

6. Entwicklungspotenziale des kulinarischen Tourismus: Angebote für die Generation Y/Culinary Tourism: Development Potential for Generation Y
Julia E. Peters, Angelika Sennlaub

Teil III. Culinary and Wine Tourism im 21. Jahrhundert/in the 21st Century

7. Communicating New Definitions of Terroir to a Millennial Audience through the Medium of Fourth Space/Der Begriff Terroir – Kommunikation an die Generation Y mittels Fourth-Space-Konzept
Brian Murphy

8. Tourism, Place Branding and the Local-Turn in Food: The New Nordic Cuisine/Tourismus, Place Branding und die Hinwendung zu lokalen Produkten: Die New Nordic Cuisine
Can-Seng Ooi, Jesper Strandgaard

9. Managing Change in Traditional Environments—The Case of the Viennese Heurigen Wine Taverns/Veränderungsprozess in traditionellem Umfeld – der Fall der Wiener Heurigen

Albert Franz Stöckl, Cornelia Caseau

Teil IV. Culinary and Wine Tourism & Regionen/Regions

10. Die kulinarische Attraktivität des Reiselandes Österreich: Selbstbild vs. Aussensicht/Austria’s Image as a Culinary Tourism Destination: Selfimage versus Outside Perspective
Claudia Bauer-Krösbacher, Albert Franz Stöckl, Stephanie Tischler

11. „Land aus Wein und Stein“: Entwicklung einer touristischen Marke für die Region Saale-Unstrut/“Land aus Wein und Stein”: Development of the Destination Brand Saale-Unstrut
Klaus Asemann

12. Tourismus und Weinbau im Naturpark Südsteiermark in Österreich/Nature Park „Südsteiermark“, Austria: Tourism and Viniculture
Ulrike Pröbstl-Haider, Wolfgang Haider, Nina Mostegl

13. Gastronomic Tourism And Territorial Development: The Case of Catalonia/Gastronomischer Tourismus und Raumplanung
Maria del Pilar Leal Londoño

14. How Does Culinary Importance and A Priori Expectations Impact Expectation Fulfillment and Destination Loyalty?/Welche Auswirkung hat die Erfüllung kulinarischer und A-priori-Erwartungen auf die Loyalität zu einer Tourismusdestination?
Robert J. Harrington, Khasif Hussain, Michael Ottenbacher

15. The Importance of Networks and Cooperation in Wine Tourism- A Comparison of Touristic Stakeholders in the German Moselle and Franconia Wine Regions/Die Bedeutung von Netzwerken und Kooperation im Weintourismus – Ein Vergleich der touristischen Stakeholder in den deutschen Weinbauregionen Mosel und Franken
Tim Harms

Keywords: Business and Management, Tourism Management

Editor
 
 
 
Publisher
Springer
Publication year
2017
Language
de
Edition
1
Series
Forschung und Praxis an der FHWien der WKW
Page amount
22 pages
Category
Economy
Format
Ebook
eISBN (PDF)
9783658137328
Printed ISBN
978-3-658-13731-1

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