Busch, Ulrich
Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik
1. Molekulare Lebensmittelanalytik
Ulrich Busch
2. Kultivierungsverfahren für Bakterien
Ute Messelhäußer
3. Extraktion von DNA
Bert Pöpping, Claudia Unterberger
4. PCR und Real-Time PCR
Regina Konrad, Ulrich Busch
5. Biochips und ihr Einsatz in der Lebensmittelanalytik
Ingrid Huber, Patric Zeltz
6. Alternative Nachweisverfahren – nicht PCR-basierende Schnellmethoden
Barbara Schalch, Martin Wagner
7. Pathogene Mikroorganismen
Martin Wagner
8. Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren
Barbara Becker
9. Molekularbiologische Speziesdifferenzierung
Dietrich Mäde
10. Die Untersuchung auf gentechnische Veränderungen („GVO-Analytik“)
Hans-Ulrich Waiblinger
11. Analytik von Lebensmittelallergenen
Anja Demmel, Alexandra Hahn
12. Molekulare Methoden zum Nachweis, zur Quantifizierung und zum Monitoring der Mykotoxinbildung lebensmittelrelevanter Pilze
Rolf Geisen
13. Einsatz molekularer Methoden für Starterkulturen
Matthias A. Ehrmann, Melanie Pavlovic
14. Quantitative Analysen
Philipp Hübner
15. Qualitätsmanagement in molekularbiologischen Laboratorien
Manuela Schulze
16. Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach §64 LFGB, §35 Vorläufiges Tabakgesetz und §28b Gentechnikgesetz – ein Instrument der amtlichen Lebensmittelüberwachung
Silke Renger, Carolin Stachel
17. Normung (Standardisierung)
Dirk Kostmann
Keywords: Chemistry, Food Science, Genetic Engineering, Microbiology, Applied Microbiology, Parasitology, Virology
- Author(s)
- Busch, Ulrich
- Publisher
- Springer
- Publication year
- 2010
- Language
- de
- Edition
- 1
- Page amount
- 1 pages
- Category
- Natural Sciences
- Format
- Ebook
- eISBN (PDF)
- 9783642107160