Ernährung und Fasten als Therapie

I. Grundlagen

1. Die Geschichte naturheilkundlicher Ernährungskonzepte
Claus Leitzmann, Rainer Stange

2. Ernährungsphysiologische Grundlagen und Prinzipien vollwertiger Ernährung
Helmut Oberritter

3. Ernährungsberatung
Marion Burkard, Karl Huth

II. Nahrungsmittelinhaltsstoffe

4. Sekundäre Pflanzenstoffe in Lebensmitteln
Claus Leitzmann

5. Ballaststoffe
Claus Leitzmann

6. Substanzen in fermentierten Lebensmitteln
Claus Leitzmann

7. Prophylaxe und Therapie mit Fischölfettsäuren
Olaf Adam

III. Formen der Ernährungstherapie

8. Vollwert-Ernährung – eine naturheilkundliche Ernährungsweise
Claus Leitzmann

9. Vegetarische Ernährung
Claus Leitzmann

10. Haysche Trennkost
Edmund Semler, Thomas Heintze

11. Fasten als Erlebnis, medizinische Prävention und Therapie
Hellmut Lützner, Françoise Wilhelmi Toledo

12. Mediterrane Ernährung
Andreas Michalsen

IV. Ernährung bei bestimmten Patientengruppen

13. Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Claus Leitzmann

14. Hypertonie
Rolfdieter Krause

15. Nierenerkrankungen
Rolfdieter Krause, Irmgard Landthaler

16. Dyslipoproteinämien
Marion Burkard, Karl Huth

17. Hyperurikämie und Gicht
Marion Burkard, Karl Huth

18. Adipositas
Marion Burkard, Karl Huth

19. Diabetes
Marion Burkard, Karl Huth

20. Chronisch entzündliche Erkrankungen
Rainer Stange

Keywords: Medicine & Public Health, Complementary & Alternative Medicine, General Practice / Family Medicine, Internal Medicine