Schwedt, Georg
Zuckersüße Chemie: Kohlenhydrate & Co
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Die zweite Auflage der "zuckersüßen Chemie" - auch sie bietet wieder eine Fülle von Informationen, Rezepten und chemischen Experimenten rund um Zucker. Dieses wichtige, aber wegen der komplexen chemischen Strukturen der Verbindungen bei Lernenden oft eher unbeliebte Gebiet, bereitet der sehr erfahrende Bestsellerautor Georg Schwedt ganz anschaulich auf. Geschichte und Geschichten sowie einfach durchführbare Experimente schlagen eine Brücke vom chemischen Verständnis bis zur Kulturgeschichte des Zuckers.
Die zweite Auflage der "zuckersüßen Chemie" - auch sie bietet wieder eine Fülle von Informationen, Rezepten und chemischen Experimenten rund um Zucker. Dieses wichtige, aber wegen der komplexen chemischen Strukturen der Verbindungen bei Lernenden oft eher unbeliebte Gebiet, bereitet der sehr erfahrende Bestsellerautor Georg Schwedt ganz anschaulich auf. Geschichte und Geschichten sowie einfach durchführbare Experimente schlagen eine Brücke vom chemischen Verständnis bis zur Kulturgeschichte des Zuckers.
Keywords: Biochemistry (Chemical Biology), Biochemistry, Biochemistry (Chemical Biology), Biochemistry
- Author(s)
- Schwedt, Georg
- Publisher
- John Wiley and Sons, Inc.
- Publication year
- 2015
- Language
- de
- Edition
- 2
- Page amount
- 192 pages
- Category
- Natural Sciences
- Format
- Ebook
- eISBN (ePUB)
- 9783527690398
- Printed ISBN
- 9783527338689
