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Hébuterne, Xavier

Traité de nutrition de la personne âgée

Hébuterne, Xavier - Traité de nutrition de la personne âgée, ebook

94,10€

Ebook, PDF with Adobe DRM
ISBN: 9782287981173
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Table of contents

Partie I. Nutrition lors du vieillissement physiologique

1. Modifications du métabolisme énergétique et de la composition corporelle au cours du vieillissement
P. Ritz

2. Métabolisme protéique chez la personne âgée
Y. Boirie, C. Guillet, S. Walrand

3. Métabolisme glucido-lipidique chez la personne âgée
J. Delarue

4. Métabolisme des vitamines et besoins spécifiques chez la personne âgée
P. Brocker

5. Fonctions des oligoéléments et besoins spécifiques de la personne âgée
M. Ferry

6. Métabolisme phosphocalcique et besoins spécifiques de la personne âgée
V. Breuil, L. Euller-Ziegler

7. Métabolisme de l’eau et besoins hydriques de la personne âgée
M. Ferry, E. Alix

8. Particularités du contrôle de la prise alimentaire et altération du goût liées à l’âge
A. Raynaud-Simon

9. Vieillissement et pathologie buccodentaire
J. -L. Veyrune, C. Lassauzay

10. Nutrition et fonctions cognitives
S. Gillette-Guyonnet

11. Vieillissement du tube digestif et modifications de la flore intestinale liées à l’âge
X. Hébuterne

12. Réponse métabolique au stress chez la personne âgée
S. Allepaerts, J. -C. Preiser

13. Recommandations nutritionnelles chez une personne âgée bien portante
C. Szekely

Partie II. Obésité et régimes chez la personne âgée

14. Obésité de la personne âgée. Épidémiologie et conséquences
O. Ziegler, D. Quilliot

15. Prise en charge du surpoids et de l’obésité chez la personne âgée
P. Ritz, B. Vellas

16. Y a-t-il une place pour les régimes alimentaires restrictifs chez la personne âgée?
P. Darmon, S. Gorin-Gottraux, C. Pichard

Partie III. Dénutrition de la personne âgée

17. Méthodes diagnostiques de la dénutrition chez la personne âgée
C. Aussel, L. Cynober

18. Le MNA en pratique clinique et en recherche: réflexion après vingt ans d’existence
M. Secher, M. E. Soto, H. Villars, C. Goineau, G. Abellan van Kan, B. Vellas

19. Dénutrition de la personne âgée : épidémiologie et conséquences
A. Raynaud-Simon

20. Sarcopénie : épidémiologie, causes et conséquences
Y. Rolland, B. Vellas

21. Perte de poids et maladie d’Alzheimer
S. Gillette-Guyonnet

22. Nutrition chez un malade présentant des escarres
E. Alix

23. Nutrition du sujet âgé cancéreux
B. Raynard, J. Gachet

24. Nutrition, chutes et fractures
E. Paillaud

25. Dépistage et prise en charge des troubles de la déglutition chez les personnes âgées
J. -Y. Salle, J. -P. Lissandre, A. Morizio, F. Bouthier-Quintard, J. -C. Desport

26. Pourquoi et comment enrichir l’alimentation chez une personne âgée?
M. -P. Depraz Cissoko, M. Lafaille Paclet, P. Coti Bertrand

27. Complémentation nutritionnelle orale chez une personne âgée : indications et résultats
C. Bouteloup

28. Faut-il supplémenter les sujets âgés en vitamines et en oligoéléments?
O. Guérin

29. Nutrition entérale de la personne âgée
S. M. Schneider, X. Hébuterne

30. Nutrition parentérale chez la personne âgée
X. Hébuterne

31. Hypodermoclyse ou perfusion sous- cutanée, sa place chez la personne âgée
M. Ferry

32. Comment aider une personne âgée isolée à son domicile à mieux s’alimenter ?
B. Lesourd, C. Bouchiche, K. Soulier-Guérin

33. Alimentation en institution
B. Derycke

Keywords: Medicine & Public Health, Medicine/Public Health, general, Geriatrics/Gerontology, Nutrition, Aging, Oncology, Intensive / Critical Care Medicine

Author(s)
 
 
 
Publisher
Springer
Publication year
2009
Language
fr
Edition
1
Category
Medicine, Health Care, Mode
Format
Ebook
eISBN (PDF)
9782287981173

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