Etusivu  
 

Navigaatio

 

Advanced Dairy Science and Technology

 
Tekijä(t)  Britz, Trevor
Robinson, Richard K.
Julkaisija  John Wiley and Sons, Inc.
Julkaisuvuosi  2008
Kieli  en
Painos  1
Julkaisijan yksikkö  Wiley-Blackwell
Sivumäärä  312 sivua
Hinta  225,82 €

     ISBN 9780470698051
 
 
DRM-rajoitukset
Tulostus  94 pages with an additional page accrued joka 8. tunti, capped at 94 pages
Kopioi leikepöydälle  16 excerpts
This important and comprehensive book covers, in depth, the most important recent advances in dairy technology. Providing core commercially important information for the dairy industry, the editors, both internationally known for their work in this area, have drawn together an impressive and authoritative list of contributing authors.
Topics covered include: heat treatment, membrane processing, hygiene by design, application of HACCP, automation, safety and quality, modern laboratory practices and analysis, and environmental aspects.
This book is an essential purchase for all dairy technologists worldwide, whether in academic research and teaching, or within food companies.
 
Emme toimita kirjojen mukana mahdollisesti tulevaa lisämateriaalia (esim. CD- tai DVD-levyjä).

Share |

 

Ellibsin
e-kirjakaupassa

jo 63924
e-kirjaa!


Ostoskori

Ostoskorissasi ei ole yhtään tuotetta.

0 Tuotetta 0,00 €


63924 e-kirjaa